Labels:book | box | bulletin board | crt screen | monitor | poster | reckoner | ruin | shelf | sky OCR: EFFETTO DELLE VARIE TEMPERATURE SUI MICRORGANISMI 121 morte di tutte le spore in 15-20 110 morte di tutte le spore in 60- -80 100 morte delle forme vegetative ma non delle spore 93 sviluppo d certe specie particolarmente termofile (termodurici) 82.2 C temperatura di pasteurizzazione: 76.6 vengono uccise tutte le forme vegetative (compresi patogeni) in tempi variabili seconda della temperatura 65.5 60 sviluppo dei termofili temperatura ottimale sviluppo 45 dei termofili massima dei mesofili 37 temperatura ottimale per to sviluppo dei mesofili 20 temperatura massima d sviluppo degli psicrofili 10 temperatura ottimale di sviluppo degli psicrofili temperature di refrigerazione: 0 sviluppo microbico parzialmente inibito temperature di congelamento: lo sviluppo microbico salvo rare eccezioni ini ...
